【厚道尼歐哥的心聲】

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回到台中了，好累噢 ~ 雖然不是我開車，但是正逢經前症候群 ( 註)，整個人浮躁無勁兒 ~
在台中的Costco 小採買，意外買到好久不見的糖霜肉桂卷！真的大概有4年沒有買到了呢！ 後來Costco開始賣美國那種Krispy Kreme Original Glazed 糖霜甜甜圈我也非常喜歡， 時常一個人幾天就可以吃掉一盒，但仍舊不能完全取代肉桂糖霜卷啊~

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大概有三個多月沒有動用烤箱了！大概是被去年聖誔節的杯子蛋糕給嚇到了吧哈哈哈
昨天去買了奶油、雞蛋，烤了這款奶油磅蛋糕，我很喜歡這種奶油蛋糕，材料也簡單！
不過為了自己喜愛的濕潤口感我有多加了其他比例的配方；在減肥期間實在不該烤這種甜點來引誘自己，不過幸好我一口也沒吃，憑著一回生二回熟，三回變高手的自以為 我不必試吃了啦

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為了感恩節吃火雞Pa，我前幾天已經先試烤了這個Pudding au checolat noir
( 布丁巧克力蛋糕) ，吼吼吼！有成功吶，而且熱的吃！冰的吃！口感完全不同啊！感恩節當天大家都說很好吃噢！( 我完全看的出來你們是真心的！ 哇哈哈哈哈 )

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在蛋糕還沒出爐前，除了貪婪的不斷來回烤箱之間聞著那濃濃的奶酪甜香，心裡其實很擔心會失敗！因為食譜的容量與我使用的６吋蛋糕模不同，我擅自在每個材料中升級....非常擔心中間的乳酪餡會因為乳酪用錯而烤不硬：( 　　而變成蛋花湯啦！

經過漫長的等待，乳酪蛋糕終於烤好了！果然，驗證了我的憂慮！果然中心的餡是軟綿綿，但已不沾料了！表示已經熟了，再往下烤便要焦囉！當晚，我竟然不成眠，在夢與夢的隔隙之間一直醒來、翻身；不斷的在夢裡檢視今天是不是沒放蛋白？沒放麵粉爾爾........真是入戲太深。翌日一早，一邊啜飲咖啡一邊聽黑喵說她為了念書每天只睡四個小時，我也說我也是，只是所為不同。

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第一次做的Meringue，吃起來有雲朵的感覺........成份異常簡單，只需要新鮮的蛋白 + 糖
我這次是用五顆蛋白加上200克的白糖，我自己是覺得甜度剛好！ 但是我本身吃重甜，所以不能當標準.......大家可以把糖量減半！烤的時間頗久，蛋白不容易烤硬脆，且得小心烤焦

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期中考終於結束了，下巴的痘子卻還不離開：(
但這都不是件事兒 ~ 趁著有空了，到義興小血拚買材料 ( 食品材料行也很好逛噢！)　
哈哈一時不知道怎麼下標題吔！我之所想要表達的不過只是單純的：「在我努力不懈的追尋完美布朗尼之下，本人的歸納、演繹、操作化；逐步接近成功中....。」這次烤的這個巧克力蛋糕，用的巧克力含量，是有史以來最少的一次，奶油亦不多，我還加了椰子絲。

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半夜出爐！真的和鄰居樑子結大啦！太香太誘人啦！
粟子是秋天的恩賜，不論是糖炒或是塩煨都好吃，拿來做蛋糕更是奢侈的幸褔啊 ~

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