最是好吃的布朗尼 Borwnies ,以4 公分的厚度為一單位切片最為理想,這點我非常主觀。
上面可有可無的撒著雪白的糖粉,單純就著冰牛奶吃很好,微波後加上一球最佳配角-香草冰淇淋也很棒! ( 好吃的布朗尼,買小美冰淇淋就夠相襯了!)
那滋味是妳可以一塊接著一塊往下吃,完全不甜膩;最令我著迷的是它的口感,表皮略略有脆度,一口咬下是紮實濕潤卻仍具有黏牙口感!我愛核桃,但我絶不會把原本香脆的核桃加入麵糊裡!
(請問你們難道不能感同身受核桃根本不想濕身嗎? ).
好吃啊~( 一邊撥瀏海 一邊讚嘆 一邊吃 ) 喂~~~沒衛生....
為我心目中不斷追求的【夢幻布朗妮~~~想怎麼樣】 穿上最精緻的衣裳
從日本遠渡重洋而來的烘焙蠟紙及貼紙,因為它們是我的寶貝,它們值得。
不管是餐廳也好,咖啡館也好,還有出國也好,只要販售布朗尼 Borwnies ,我一定會點它一份來品嚐
不論是中西各方食譜i或網站上的各家烘焙好手,光是布朗尼的作法就有無數!即便材料都是相同,但一定有其關鍵!才足以成就出夢幻布朗尼 大可不必加上一球冰淇淋就那麼的銷魂好吃。
是材料的份量?烘焙的手續?製作的順序?到底要用中筋麵粉才能吃起來略為彈牙?還是要用各家的低筋配方?加牛奶好還是加杏仁酒?到底糖和蛋要不要用攪拌機先行打勻?厚度是一定要有......太多疑問了?哎!除了一試再試,試到自己夢想中的好口味之外,別無他法了!
我想布朗尼大概有一萬種做法吧?就跟牛肉麵一樣各有千秋是相比不得的呀!
我也曾經在紐約吃過一口就丟掉的布朗尼.....有些布朗尼口感偏向fudge,有些皮脆心軟,chewy?cakey?bar?cookie ?
有些人甚至看到要黑嘛嘛的甜到坑爹的就叫作Borwnies
還有!CoXco ( 中間那個X =st ) 那個一球一球的絶對不是布朗尼,它充其量可以叫做巧克力發糕球體裡面灌了巧克力漿。但是如果您覺得那個已經好好吃了!那我要熱烈的恭喜您
您的人生還有更多無遠弗界的 Borwnies 可以讓您高昇............。
加拿大
這幾年來我凡遇見對的上眼的中日英文的Borwnies 食譜一定買回家收藏!不斷的試作、改良、換巧克力濃度%數、換品牌、換麵粉的筋度和比例、換烘烤方式比如是否隔水?..........太多太多了,不論是Jamie Oliver,還是跟我一樣褔氣又性感(?)的Nigella Lawson 他們的食譜,我全部無一不拜讀並且操作過,不知多朋友當過我的實驗品,雖然他們說好吃,但沒有這個終極確定版我滿意
甚至我還加過棉花糖進去.....可可粉或是巧克力磚的比例到底拉到多少? ( 我以前統計學有念這麼好就好了......石計生教授我對不起您 .....) ( 可是我好敬愛您噢! )
因為我只喜歡吃 Borwnies 而所我只喜歡專注在我喜歡的一件事情上,把它做好, 反覆的做!大概有好幾年了吧!一直不斷的人體實驗.........
.哈哈之前去作家/ 插畫家/ 米力 的家中下午茶,帶的也是自己的 Borwnies!
只要去朋友家聚會,被要求的一定是帶 Borwnies! ,但我有時候也是會做變化的
這次烤出來的是熱法國奶油 ( 熱奶油白糖法 ) ,含有 ❏ 神秘巧克力 200克、❏ 奶油 80克;甜味完全依靠巧克力本身的甜味,白糖加的極少極少,於是吃起來並不會膩噢!但濕度仍然不減!配冰牛奶最棒啦!巧克力中含有可可( Theobroma ) 成份,可以使人抒壓並且產生幸褔感,在正餐前吃一咪咪的純巧克力,可以減少食量,但一天不能超過25公克
獻給我親愛的好朋友及家人們。 預祝大家中秋佳節愉快噢 ~ ( 嗯.....十分離題.....)
本文同步連線在 本文同步連線在(按連結)
同場加映- 布朗妮怎麼切?( 按連結)
留言列表