【厚道尼歐哥的心聲】

天氣好似為了配合這晚的溫馨氣氛，氣溫驟然下降許多。

今天是個特別的日子，晚上在廚房幫老爸煎著牛排，有鮮嫩的菲力和滿佈油花的嚼勁十足的沙朗，肥美的切片鮮橘色白底相間的鮭魚厚切片，加上阿嬤用以大沙甕醃的酸白菜加上阿基師偷吃步學來的高湯底鍋，黑毛豬五花肉切薄片、霜降和牛肉片、加上主婦聯盟買來的花枝魚漿親手捏製成的花枝丸........就是一爐圓滿的生日晚餐。

老爸喜歡海鮮，喜愛中式的料理，每年生日，幾乎都是在外面辦
今年因為我不主張外食，本人在減肥，所以決定自己在家裡熱鬧一下就好。

用完晚餐，我偷偷摸摸的從冰箱拿出自己烤的黑森林蛋糕(Black Forest Cake)
雖然極不正統，也沒有很美麗的裝飾，但是味道對了！心意最重要嘛～
而且本來今年是不該有蛋糕出現的，因為沒有人愛吃甜食，只有我，所以乾脆不買蛋糕
但下午想了又想，覺得不對！哪有人生日不吃蛋糕的呀？即使沒人愛吃，也要擺出來吹一下蠟燭嘛！

所有烘焙的材料和工具模型，全留在台北，家裡連個蛋糕抹刀和轉盤都沒有
只好克難的拿出微波爐的旋轉盤充當蛋糕轉盤，方便我抹上巧克力醬
因此蛋糕實在很醜，但是真的很好吃噢！

老爸～祝您生日快樂！永遠快樂！


食譜書也全在台北，上網找了一下食譜，但稍微改變一下作法
變成我自己喜愛的口感

• 40 g Cornstarch
• 40 g Cocoa powder
• 40 g Butter, melted

• 1 tin Pitted cherries (cherries weight about 350 g)
• 250 ml Cherry juice
• 1 package / 12 g Cake glaze, red
• 25 g Sugar
• 800 g Heavy cream
• 1 package / 8 g Vanilla sugar
• 30 g Icing sugar
• 3 pcs Gelatine sheets

• 18 pcs Fresh cherrie
• 14 pcs Chocolate hearts
• 60 g Dark chocolate shavings

《延伸閱讀》

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黑森林蛋糕 Black Forest Cake 原本指是一種起源於德國的黑櫻桃巧克力蛋糕，現時普遍泛指巧克力蛋糕。

德國南部有一處名為黑森林的旅遊勝地，盛產黑櫻桃。因此，當地的人會把黑櫻桃夾在巧克力蛋糕內，並塗上鮮奶油及灑上巧克力碎片，
便製成了黑森林蛋糕。傳至其他地方時，由於沒有黑櫻桃，因此黑森林蛋糕亦省略了黑櫻桃，變成了巧克力蛋糕。

來自德國、風行全球的這種「黑森林蛋糕」Schwarzwalder Kirschtorte，給一般人的印象，總是佈滿著香甜的巧克力片。
許多人認為，就因為巧克力的黝黑，才將蛋糕取名為「黑森林」。但若將它驗明正身一下下，其實應該譯為「黑森林櫻桃奶油蛋糕」才是最恰當的。
因為德文全名裏的Schwarzwalder指「黑森林」，Kirsch為「櫻桃」之意，而Torte 在專業術語裏，代表的是一種「鮮奶油蛋糕」。

原文出處: ♧【生日】-黑森林蛋糕 ♧