我不愛椰子製品,唯獨奶油椰子球我可以一顆接一顆吃不停,以前媽媽都會做一大盤當午茶點心;不知是移情投射還是真的好吃?我喜歡的椰子球不能乾癟、不能空有外表、不能見白、形狀一定要是渾圓討喜再暈上一抹焦黃;所以我選擇用純蛋黃而不是用蛋白或是全蛋下去做。(所謂歪嘴雞是也!)
講成這樣,是有多麼高難度嗎?沒有!只要有手就能做了
我用3顆蛋黃+ 40克的砂糖、鹽一小匙攪拌均勻之後,再下200克的椰子蓉用橡皮刮刀拌勻,此時仍然不夠黏坨,所以得再下30克已經室溫軟化的無塩奶油,以上,捏成小球進烤箱即可。此時,已經滿室椰子奶油香了!上下火170度直到上色即可成就50顆金黃小球。
非常的好吃!完全是真材實料,沒有奶粉的椰子球
圓球大小剛好一口尺寸,
咬成一半,裡面金黃濕亮
外面略有焦脆;提醒你這等於是在吃奶油,但又很難淺嚐即止。
剩餘的三顆蛋白,也沒浪費!馬上再接再勵練手臂打成蛋白糖霜
今晚因為要趕報告,多的是時間可以消磨,所以烤箱溫度只調150度,烤盤放最下層,加了200克的白糖增加質度,果然goodthing take timeㄚ!終於烤出又硬又白的蛋白糖霜餅了!好甜好黏牙
我真是很會利用時間吶!
一邊做報告一邊烤點心ㄚ!( 喂ㄝ ~ 是不專心吧........?)
別忘了呀!天氣冷了!要找我買票噢..... ( 莫名奇妙....... )
12月1日 晚上七點半 請來國家音樂廳看我噢!
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阿....好餓阿!! 椰子的香都跑來我這裡了!!!
我也喜歡椰子球,但是竟然沒想過要自己做做看!>"< 可以用全蛋做嗎? 還有個白痴中文問題: 椰子蓉是 "desiccated coconut" (椰絲) 嗎?
我也不愛椰子 連這種的甜點都不喜歡 但是我很佩服妳的實驗精神 實在是太厲害了~ 強!
椰子球好好吃 是紮實的口感 蛋白糖霜 是你的風格 就是甜! 口感很像棉花糖 鬆軟綿密! Gut!!!!!
看起來好好吃唷~ㄏㄏㄏ~ 我也覺得椰子球真的是有手就會做的點心哩~ 大家都可以試試看哩~ㄎㄎ~
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>"<我也要吃~
看起來也未免太好吃了吧.....
小葛可以開店了啦 都是甜點文 看起來很好吃說
不行啦
我開店會倒
不會啦 會有很多婆婆媽媽跟你買的 嘻嘻 下次有多做通ㄓㄧ下哈哈
若是我會做這些糕點的話~一定會肥的像母豬一樣~因為會一直做一直吃~ㄏㄏ 祝你表演大成功喔~
以上好吃是好吃 但看到最後一張照片 妳那慘白的手 拿著白呼呼的蛋白糖霜餅 還有那黑色指甲油 讓我聯想到 奪魂鋸 下次拍照記得白平衡正確一點 要不然我都想到在那磁磚的空間裡 躺在病床上吃蛋白糖霜餅 電視正播的小丑告訴你妳還有多久可以吃完 要不然會爆炸 刀子會砍斷你的腰 ㄍㄧㄣ酸~~~
哈哈哈哈
把我的咖哩雞吐出來........
那哪是黑色指甲油.是香奈兒18號的顏色好嗎
是黑櫻桃色啦!!!!!!黑櫻桃黑櫻桃啦
沒辦法我家燈黃很難拍咩!
奪魂鋸你是看到第幾集了呀?
哎好想去吃雅香噢!叫謝老闆糾一下啦
那天我就看到妳的手就有嚇到 心想不要殺我 奪魂鋸 每集我都有細細品味 第五集 還好血噴的不夠多 雅香(握拳) 一~定~要~
請......請問一下 那個倒數第二第三張照片 拿著那個餅乾的人 ....是 是吸血鬼嗎 ( ̄▽ ̄#)﹏﹏ 為什麼毫無血色的手指頭.... 連指甲看起來都是黑色的....
另外 恭喜本版已經成功轉型為 《金剛芭比之不景氣食譜音樂遊園地》
請問白糖是指糖粉嗎~???
您好
不是的
白糖是指一顆一顆的那種唷
糖粉則是很細很細,可以裝飾用的:)