【厚道尼歐哥的心聲】

我不愛椰子製品，唯獨奶油椰子球我可以一顆接一顆吃不停，以前媽媽都會做一大盤當午茶點心；不知是移情投射還是真的好吃？我喜歡的椰子球不能乾癟、不能空有外表、不能見白、形狀一定要是渾圓討喜再暈上一抹焦黃；所以我選擇用純蛋黃而不是用蛋白或是全蛋下去做。（所謂歪嘴雞是也！)


講成這樣，是有多麼高難度嗎？沒有！只要有手就能做了
我用3顆蛋黃+ 40克的砂糖、鹽一小匙攪拌均勻之後，再下200克的椰子蓉用橡皮刮刀拌勻，此時仍然不夠黏坨，所以得再下30克已經室溫軟化的無塩奶油，以上，捏成小球進烤箱即可。此時，已經滿室椰子奶油香了！上下火170度直到上色即可成就50顆金黃小球。

非常的好吃！完全是真材實料，沒有奶粉的椰子球  
圓球大小剛好一口尺寸，
咬成一半，裡面金黃濕亮
外面略有焦脆；提醒你這等於是在吃奶油，但又很難淺嚐即止。

剩餘的三顆蛋白，也沒浪費！馬上再接再勵練手臂打成蛋白糖霜
今晚因為要趕報告，多的是時間可以消磨，所以烤箱溫度只調150度，烤盤放最下層，加了200克的白糖增加質度，果然goodthing take timeㄚ！終於烤出又硬又白的蛋白糖霜餅了！好甜好黏牙

我真是很會利用時間吶！ 
一邊做報告一邊烤點心ㄚ！(  喂ㄝ ~  是不專心吧........？)


別忘了呀！天氣冷了！要找我買票噢..... ( 莫名奇妙....... )
 12月1日 晚上七點半 請來國家音樂廳看我噢！