哈!連續三天家裡的烤箱都沒閒著;明天就是最後一科期末考試了。
晚上念書時,肚子好餓,天氣好冷,所以沒有動力外出吃飯
於是烤了個低熱量的戚風蛋糕;為什麼說它是低熱量呢? W-H-Y ?question ?
因為沙拉油我完全沒加半滴,份量減了2/3,幸好烤出來還是很好吃!
雖然配方修改了正統的作法,但是仍然很好吃而且又沒什麼負擔。

剛出爐的戚風蛋糕,金黃色的表面是我故意烤的,吃起來脆脆的
蛋糕模是吋活動模型。前陣子買的,今天第一次使用!成功!



趁熱快快脫模到盤子上



金剛渴望的不得了!沒問題!等冷一點再給你吃 不要再耍脾氣了克以嗎?



戚風麵糊份量;剛好是一個6吋的模子份量,以及5個迷你烘烤盒容量
其中個小盒給金剛吃掉了!



食譜是取自CL家的招牌戚風蛋糕,不過我修改了一些配方變成低脂版戚風蛋糕


低脂戚風蛋糕

材料:
1.奶水96克、糖16克.鹽少許 、低筋麵粉72克、玉米粉6.5克、泡打粉4克 、蛋黃4個
2.蛋白4個、糖30克、檸檬汁4克
(待會兒要打至硬性發泡用)

作法:

(1) 蛋黃加入糖、鹽打至稍起泡;再加入奶水、低筋麵粉、玉米粉、泡打粉拌勻備用。
(2) 材料 2 打至硬性發泡,倒扣時,蛋白也不會掉下來的程度即可。
(3)溫柔的將打好的蛋白分次拌勻入麵糊裡,太粗魯會把組織用破噢!


金剛補充說明:
烤箱需先預熱.上火210度.下火150度.烘烤15分即可。
若擔心蛋糕內部沒烤熟請先竹籤插入若沒有沾黏就是烤好囉!




天氣真的好冷噢!我住這水蓮山莊還真是個山莊,更加的冷,還好有暖爐
不過等到自己親手做的蛋糕出爐時,整個家裡都是奶香,變得很溫暖了呢!

好!繼續打拚!明天考完就是美好的假期了!
已經連續二個星期為了報告和期末考沒有離開台北回家,好想家人呀!








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【厚道尼歐哥的心聲】

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留言列表 (10)

發表留言
  • susanwu
  • 我最愛的就是戚風蛋糕了 XD
    以前也很愛做呢 ^^
    好愛好愛阿...

    我也快見到家人了 耶比!!! ^^
  • G l o r i a 於 2011/09/04 05:07 回覆

  • aprillove
  • 金鋼越來越帥耶
  • G l o r i a 於 2011/09/04 05:07 回覆

  • spec
  • 我的感想也是
    金剛越來越帥了
  • G l o r i a 於 2011/09/04 05:07 回覆

  • msemily
  • 金剛真的好帥哦 ^^
    蛋糕的顏色好美 ^^
  • G l o r i a 於 2011/09/04 05:07 回覆

  • 小公主
  • 金剛的表情好好笑
    他忍得很辛苦吧
  • G l o r i a 於 2011/09/04 05:07 回覆

  • impapa
  • 皮小皮

    妳要回台灣了嗎?
    好棒吔!可以和家人過個道地的中國年
    吃個胖胖的回去吧!


    蘿莉姐姐

    謝謝誇獎金剛!
    他有沒有變帥我每天看,看不出來
    但是個性有點變
    變的愛耍脾氣!
    我最近在跟他鬥法中!(目前輸家是我)


    王小胖媽

    謝謝誇獎,金剛有『變胖又變高』(歌曲:春風的話)
    ♬♪去年我~~哦~~回來,你們變胖又變高♬♪
    ♪♬♪♬♪♬♪♬♪♬♪♬#$%^&*@$%^&**%^#@


    愛美麗

    蛋糕我喜歡吃這樣有點焦焦的比較香
    如果要送人或是要上奶油,就會切掉

    金剛變帥果然開心,不過個性也要跟著長大才好
    他至今還不會抬腿呢....嘻嘻嘻



    小公主

    還好啦!他衝動習慣了,忍一下是好事
    他今天不知為何,吐了,大概吃了樓下的野草
    春風吹不盡,野草吃又生......
  • G l o r i a 於 2011/09/04 05:07 回覆

  • bhong
  • 看牠真的忍得好辛苦哦
    可愛呢
    媽媽沒說開動都不能吃~
  • G l o r i a 於 2011/09/04 05:07 回覆

  • susanwu
  • 我三月才會回去
    除夕是過不到的了
    看看小過年趕不趕的上囉
  • G l o r i a 於 2011/09/04 05:07 回覆

  • 兔子
  • 無油版的戚風~
    真讚!!!
    狗狗好可愛喔~
  • G l o r i a 於 2011/09/04 05:07 回覆

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